Soutěž „O pohár starosty Městské části Praha 10“

 

Náměstkyně primátora hlavního města Prahy pro oblast školství Marie Kousalíková dnes přišla povzbudit účastníky soutěže „O pohár starosty Městské části Praha 10 Mgr. Vladislava Lipovského“ pořádané Středním odborným učilištěm gastronomie v Praze 10.

„Jsem ráda, že mezi studenty soutěž vyvolala tak velký zájem a že žáci dostali možnost se prezentovat a porovnat si síly se svými kolegy. Pevně věřím, že je dosažené výsledky budou dále motivovat k dalšímu osobnímu rozvoji a sebezdokonalování, protože svět v 21. století na nás klade stále větší nároky a jen  připraveni jsou schopni obstát na trhu práce. Výrobky, které soutěžící připravovali,  jsou úžasné jak chuťově, tak i na pohled,“ ocenila studenty náměstkyně primátora Marie Kousalíková.

Letos se do soutěže přihlásilo celkem 47 kuchařů a 43 cukráři. Jejich úkolem bylo pro obor kuchař připravit libovolný pokrm z cizrny a pro obor cukrář zhotovení restauračního moučníku.

Během dne proběhla také jednání se zástupci partnerských škol z polského Krakova  a slovenských Košic.

FAKTOGRAFIE:

Střední odborné učiliště gastronomie, U Krbu 521, Praha 10, připravuje budoucí kuchaře, číšníky a cukráře ve tříletých oborech vzdělání s výučním listem. Původní obor vzdělání s maturitou číšník-servírka bude od roku 2009/2010 nahrazen oborem vzdělání Gastronomie zakončeným maturitní zkouškou. Úspěšným absolventům tříletých oborů nabízí škola dvouleté denní nástavbové studium zakončené maturitou.

Přehled a charakteristika oborů vzdělání
Obory s výučním listem:

Kuchař
Připravuje žáky na práci v gastronomii, která souvisí s výrobou jídel. Žáci se seznamují se surovinami, jejich přípravou a zpracováním. Osvojují si základní i moderní technologické postupy a metody práce ve výrobních střediscích a seznamují se i s pracemi souvisejícími s prodejem pokrmů. Po ukončení školy se mohou uplatnit v různých typech podniků.

Číšník - servírka
Připravuje žáky k výkonu práce související s prodejem jídel a nápojů v různých typech odbytových středisek. Žáci si osvojují základní přístupy i moderní trendy
v obsluze hosta. Důraz je kladen na výchovu ke správné komunikaci, ochotě vyhovět přáním různých typů zákazníků. Po absolvování najdou žáci uplatnění v různých typech zařízení poskytujících stravovací služby.

Cukrář
Připravuje žáky především pro přípravu cukrářských výrobků. Žáci si osvojují základní postupy i moderní trendy výroby cukrářských produktů v menších i větších cukrářských provozech. V nich také nacházejí uplatnění po absolvování školy. Obory vzdělání jsou určeny absolventům základní školy.

Obor s maturitou:

Gastronomie
Obor nahrazuje čtyřletý obor vzdělání Číšník - servírka. Má za cíl připravit žáky pro pozice v provozovnách gastronomických služeb (hotelové restaurace, jídelny...) zejména v oblasti odbytu, běžného provozu, marketingu.

Nástavbové studium
je určeno absolventům tříletých učebních oborů především z oblasti gastronomie a potravinářství

Střední odborné učiliště gastronomie U krbu spolupracuje s dalšími školami na projektu Teleprojekt – letos na téma Produkty registrované Evropskou unií. Za Českou republiku jsou do tohoto projektu zvoleny produkty jako Štramberské uši, Lomnické suchary, Žatecký chmel a Třeboňský kapr.

V Praze 25. 11. 2009

________________________________________________________________________________________________________________

Ing. Marie Kousalíková – náměstkyně primátora hl.  m.  Prahy pro školství, vzdělávání a volný čas

do funkce zvolena 30. 11. 2006. Působnost v oblasti pražského školství a vzdělávání, rozvoje školství včetně školství alternativního, sledování a hodnocení kvality vzdělávání, činnost v oblasti správy školních a předškolních zařízení. V oblasti volného času spolupráce s organizacemi mládeže, občanskými sdruženími a organizacemi, které se zabývají péčí o mládež, zejména v oblasti volného času mládeže.

________________________________________________________________________________________________________________